Казалось бы, свежевыжатые соки непременно должны быть полезными для здоровья. Однако эти напитки могут принести организму не только пользу, но и вред, предупреждает health.mail.ru.
У каждого сока есть свои показания и противопоказания, которые надо изучить перед тем, как начать употреблять его регулярно.
Польза Фруктовые Исследователи из Университета Ридинга в Великобритании считают, что свежевыжатый апельсиновый сок полезен для мозга. Он с легкостью снимает сонливость и усталость. В стакане напитка с мякотью содержится 1520% суточной нормы пектинов. Гейдельбергские ученые утверждают, что свежевыжатый яблочный сок более всего ценен полифенолами, которые полезны практически для всех органов и систем человека. Сок из яблок рекомендуют для профилактики раковых заболеваний. Бразильские специалисты установили, что пить яблочный сок необходимо и в случае отравления тяжелыми металлами.
Овощные Овощные соки отличаются от фруктовых тем, что в них содержится значительно меньше сахара, они менее калорийны. Пищевые волокна в их составе благотворно влияют на пищеварение. В частности, свежевыжатый морковный сок полезен для кожи, благодаря бета-каротину. Он укрепляет волосы и придает им жизненный тонус, а также благотворно влияет на ногти. Благодаря содержанию железа свежевыжатый свекольный сок способствует образованию кровяных клеток (эритроцитов) и рекомендуется тем, кто страдает малокровием. Из-за высокого содержания йода, свекла используется для профилактики и лечения заболеваний щитовидной железы. Однако в случае обострения заболевания ЖКТ свекольный сок может нанести вред. Об уникальных лечебных свойствах сельдерея писали еще в Древней Греции, где напиток из его стеблей и корней традиционно готовили для борцов. Овощ богат витаминами В1, В2, С, РР, Е, К, а также железом, марганцем, цинком, фосфором и холином. Сельдереевый фреш полезен при повышенном артериальном давлении, способствует укреплению сердечной мышцы и успокаивает нервную систему.
Вред Сладкие свежевыжатые соки так же калорийны, как газированная вода. Фруктовый или овощной фреш не содержит клетчатки, зато в нем высокая концентрация натурального сахара, который быстро попадает в кровь и поднимает уровень глюкозы. Частое употребление таких напитков способно спровоцировать развитие диабета. Гораздо лучше съесть свежий апельсин, запив его водой. Свежевыжатый сок рекомендуется употреблять в течение 15-20 минут после приготовления, поскольку многие витамины разрушаются под воздействием воздуха, перепада температур. Эксперты советуют пить через трубочку, во время или после еды, а после употребления прополоскать рот питьевой водой для снижения кислотности. Не следует пить фреши натощак. Напиток содержит фруктовые кислоты и природный сахар, которые могут вызывать раздражение слизистой ЖКТ и резкие колебания уровня глюкозы в крови.